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姓 名：郭明珠

职务职称：博士，副教授，硕士生导师

所在部门：河北农业大学食品科技学院

通讯地址：河北省保定市乐凯南大街2596号食品科技学院d座1408室

电子邮箱：

一、学习工作经历

2020.11 -至今 河北农业大学食品科技学院 副教授 河北农业大学

“青年才俊”引进人才

2017.9-2020.6 天津科技大学 食品科学 博士

2014.9-2017.6 天津科技大学 制糖工程 硕士

2010.9-2014.7 齐齐哈尔大学 食品科学与工程 学士

二、主要研究方向

[1]食品源活性因子（多糖、蛋白质等）高效制备及结构解析

[2]功能活性因子生物学功能挖掘及作用机制研究

[3]新型功能食品研发及功效的体内外评价

三、主要研究成果、近年承担的科研项目及获奖情况

主持（或参加）科研项目

项目1:河北省高等学校科学研究计划项目“基于hippo信号通路的灰号角菇多糖抗肿瘤作用机制研究”，qn2021072，主持

项目2:河北省重点研发计划项目“河鲀加工副产物的综合利用关键技术研究”，22327310d，主持

项目3：河北农业大学人才引进项目：“天然营养素理化特性及生物活性探究”，yj2021003，主持

项目4：天津市应用基础重点项目，18zyptjc00020，参与

项目5：二十二碳六烯酸的量效关系及免疫调节作用机制研究，2018013，参与

项目6：蝙蝠蛾拟青霉糖肽免疫调节作用机制及构效关系的研究，sklfns- kf -201830，参与

项目7：高盐稀态酱油质量安全发酵控制技术研究，sklfns-kf-201811，

参与

四、代表性论文

累计发表论文20余篇，其中以第一作者发表sci论文5篇

[1] mingzhu guo, haifen yu, meng meng, xu wang, chunling wang*. research on structure characteristics of a novel polysaccharide from chinese iron yam and its gastroprotection mechanism against ethanol-induced gastric mucosal lesion in balb/c mice models[j]. food & function, 2020, 11(7): 6054-6065.（sci,中科院一区top, if:4.171）

[2] guo, mz, meng, m, feng, cc, wang, x, wang, cl*. a novel polysaccharide obtained from craterellus cornucopioides enhances immunomodulatory activity in immunosuppressive mice models via regulation of the tlr4-nf-kappab pathway[j]. food & function, 2019, 10: 4792-4801.（sci,中科院一区top, if: 4.171）

[3] mingzhu guo, meng meng, jiahao zhao, xu wang, chunling wang*. immunomodulatory effects of the polysaccharide from craterellus cornucopioides via activating the tlr4-nfκb signaling pathway in peritoneal macrophages of balb/c mice[j]. international journal of biological macromolecules, 2020, 160: 871-879.（sci,中科院二区top, if: 5.162）

[4] mz.guo, m. meng, sq. duan, cc. feng, cl. wang*. structure characterization, physicochemical property and immunomodulatory activity on raw264.7 cells of a novel triple-helix polysaccharide from craterellus cornucopioides[j]. international journal of biological macromolecules, 2019, 126: 796-804.（sci,中科院二区top, if: 5.162）

[5] zhen yz，ming zg，fei l，et al．preparation and inhibition on α-dglucosidase of low molecular weight polysaccharide from cordyceps militaris[j]. international journal of biological macromolecules, 2016，93: 27-33．（sci,中科院二区top, if: 5.162，导师为一作）